‘Dringende terugroepactie van dit product bij Jumbo – Klanten gewaarschuwd’

Jumbo is een terugroepactie gestart voor meerdere populaire verse kazen van het eigen merk. Het gaat onder meer om mozzarella, burrata en ricotta. Er bestaat twijfel over de temperatuur waarop de producten tijdens een deel van het proces zijn bewaard. Daardoor kan Jumbo de aangegeven houdbaarheid niet langer garanderen. Klanten die de betreffende kazen in huis hebben, krijgen daarom het dringende advies ze niet te eten.

De terugroepactie is uit voorzorg gestart. Er is dus niet automatisch iets mis met iedere verpakking die wordt teruggehaald.

Het probleem is dat bij verse zuivelproducten een goede koeling gedurende de hele keten belangrijk is. Wanneer niet met zekerheid kan worden vastgesteld dat die temperatuur voortdurend op het juiste niveau is gebleven, kan ook de oorspronkelijke houdbaarheidsdatum niet zonder meer worden gegarandeerd.

Deze kazen van Jumbo worden teruggeroepen

De waarschuwing heeft betrekking op verschillende zachte kazen uit het huismerkassortiment van Jumbo.

Het gaat om mozzarella in meerdere verpakkingsvarianten, waaronder de standaard mozzarella, mozzarella mini en een maxi-verpakking.

Daarnaast vallen ook burrata en ricotta onder de terugroepactie.

Het zijn producten die bij veel Nederlanders regelmatig in de koelkast liggen. Mozzarella wordt bijvoorbeeld veel gebruikt voor pizza, pasta en caprese, terwijl ricotta populair is in onder meer lasagne en andere Italiaanse gerechten.

Burrata wordt vaak gebruikt in salades of als voorgerecht.

Wie recent een van deze kazen bij Jumbo heeft gekocht, doet er daarom verstandig aan de verpakking te controleren.

Probleem heeft te maken met koeling

De aanleiding voor de terugroepactie heeft te maken met de zogeheten koudeketen.

Verse en zachte kazen moeten vanaf de productie tot het moment waarop ze bij de consument in de koelkast terechtkomen voldoende gekoeld blijven.

Daarbij zijn verschillende partijen betrokken.

Na productie worden de kazen vervoerd naar een distributiecentrum, opgeslagen en vervolgens naar winkels gebracht. Ook daar blijven ze gekoeld totdat een klant ze koopt.

Wanneer ergens tijdens dat proces twijfel ontstaat over de juiste temperatuur, kan dat gevolgen hebben voor de houdbaarheid.

Houdbaarheidsdatum mogelijk niet betrouwbaar

Het belangrijkste probleem is volgens de waarschuwing dan ook dat de aangegeven THT-datum mogelijk niet langer kan worden gegarandeerd.

THT staat voor ‘ten minste houdbaar tot’.

Normaal gesproken geeft die datum aan tot wanneer een product bij correcte bewaring zijn verwachte kwaliteit behoudt.

Maar daarbij wordt er wel vanuit gegaan dat de voorgeschreven bewaaromstandigheden zijn gevolgd.

Als een gekoeld product gedurende de distributieketen mogelijk niet continu op de juiste temperatuur is gebleven, kan niet zonder meer op de oorspronkelijke houdbaarheid worden vertrouwd.

Daarom kiest Jumbo ervoor de betreffende producten preventief terug te halen.

Waarom zachte kaas gevoelig is

Bij verse zuivel is temperatuur extra belangrijk.

Wanneer producten onvoldoende gekoeld worden bewaard, kunnen micro-organismen zich onder bepaalde omstandigheden sneller vermenigvuldigen.

Het lastige is dat een eventueel probleem niet altijd zichtbaar is.

Een verpakking kan er aan de buitenkant normaal uitzien en ook de kaas zelf hoeft niet onmiddellijk afwijkend te ruiken of eruit te zien.

Daarom is alleen ruiken of proeven geen geschikte manier om te bepalen of een product uit een officiële terugroepactie nog veilig kan worden gegeten.

Het advies van de supermarkt is in zo’n geval leidend: een betrokken product niet consumeren.

Dit moeten klanten nu doen

Heb je onlangs mozzarella, mozzarella mini, mozzarella maxi, burrata of ricotta van het Jumbo-huismerk gekocht? Controleer dan of jouw verpakking onder de terugroepactie valt.

Jumbo publiceert daarvoor productinformatie waarmee klanten hun verpakking kunnen controleren.

Vooral de EAN-code, oftewel de streepjescode van het product, is daarbij belangrijk.

Niet noodzakelijk iedere verpakking mozzarella of ricotta die bij Jumbo is verkocht hoeft namelijk onderdeel te zijn van de waarschuwing. Controleer daarom de exacte productgegevens.

Blijkt jouw verpakking inderdaad betrokken te zijn, dan is het advies duidelijk: eet de kaas niet.

Terugbrengen naar Jumbo

De betrokken producten kunnen worden teruggebracht naar een Jumbo-winkel.

Volgens de aangeleverde informatie is daarvoor geen kassabon nodig en krijgen klanten het aankoopbedrag terug.

Ook wanneer de verpakking al geopend is, blijft het advies om het betrokken product niet verder te consumeren.

Heb je de kaas nog ongeopend in de koelkast liggen, dan kun je hem dus het beste apart houden en terugbrengen naar de supermarkt.

Wat als je de kaas al hebt gebruikt?

Lastiger wordt het wanneer de betreffende mozzarella, burrata of ricotta inmiddels in een gerecht is verwerkt.

Denk bijvoorbeeld aan een lasagne die nog in de koelkast staat, een salade met mozzarella of een ander gerecht waarin de teruggeroepen kaas is gebruikt.

Als vaststaat dat de gebruikte verpakking onderdeel is van de terugroepactie, is het verstandig om het advies voor het teruggeroepen product ook serieus te nemen voor het gerecht waarin het is verwerkt.

Het opnieuw verhitten of controleren van geur en uiterlijk biedt niet automatisch zekerheid.

‘Maar mijn kaas ruikt nog gewoon goed’

Een veelgemaakte gedachte bij terugroepacties is dat een product nog veilig moet zijn zolang het normaal ruikt en smaakt.

Dat hoeft niet altijd het geval te zijn.

Bij een officiële waarschuwing vanwege mogelijke problemen met bewaaromstandigheden is het daarom niet verstandig om zelf een smaaktest te doen.

Dat een product normaal oogt, betekent niet dat de omstandigheden waaronder het is vervoerd en opgeslagen achteraf kunnen worden gecontroleerd.

Juist omdat Jumbo daar in dit geval onvoldoende zekerheid over heeft, worden de kazen preventief teruggehaald.

THT en ‘te gebruiken tot’ zijn verschillend

Bij houdbaarheidsdata bestaat bovendien een belangrijk verschil tussen THT en TGT.

‘Ten minste houdbaar tot’ heeft voornamelijk betrekking op de kwaliteit van een product. Na die datum kan een levensmiddel in sommige gevallen nog geschikt zijn voor consumptie, afhankelijk van het soort product en de manier waarop het is bewaard.

‘Te gebruiken tot’ wordt juist toegepast bij zeer bederfelijke producten en heeft rechtstreeks betrekking op voedselveiligheid.

Maar ook bij een THT-product geldt dat de aangegeven houdbaarheid gebaseerd is op correcte bewaring.

En precies daarover bestaat bij deze terugroepactie onzekerheid.

Zo bewaar je verse kaas thuis

Ook buiten een terugroepactie is het belangrijk om verse kaas thuis goed gekoeld te bewaren.

Zet mozzarella, burrata en ricotta na aankoop zo snel mogelijk in de koelkast en laat ze niet onnodig lang buiten de koeling staan.

Bij warm weer kan een koeltas handig zijn wanneer je boodschappen nog enige tijd onderweg zijn.

De koelkastdeur is doorgaans niet de meest geschikte plek voor producten die zo constant mogelijk gekoeld moeten blijven, omdat de temperatuur daar door het openen en sluiten meer kan schommelen.

Volg daarnaast altijd de bewaarinstructies op de verpakking.

Controleer je koelkast

Voor Jumbo betekent de terugroepactie dat de betrokken producten uit de verkoop worden gehaald en klanten hun aankoop kunnen terugbrengen.

Voor consumenten is vooral één ding belangrijk: controleer de verpakking voordat je de kaas gebruikt.

Heb je mozzarella, mozzarella mini, mozzarella maxi, burrata of ricotta van het Jumbo-huismerk in de koelkast liggen, kijk dan naar de exacte productgegevens en EAN-code van de terugroepactie. Valt jouw verpakking eronder, eet de kaas dan niet en breng hem terug naar Jumbo. Volgens de verstrekte informatie krijg je het aankoopbedrag terug en is een kassabon niet nodig.