Klanten reageren geschrokken op emotionele situatie bij De Librije

Thérèse, die samen met Jonnie jarenlang de drijvende kracht achter het restaurant was, gaf aan dat het team zich zal blijven inzetten om zijn erfenis voort te zetten. “We doen dit niet alleen voor onze gasten,” zei ze. “We doen dit voor Jonnie. Zijn standaard is onze richtlijn. Zijn liefde onze drijfveer.”

Een medewerker voegde toe: “Elke service, elk bord, elk gebaar — het draagt zijn signatuur, nog steeds. Hij is niet weg. Hij is overal.”

Van kookkunst naar kunst van herinnering

Met deze wereldwijde erkenning wordt De Librije meer dan een bekroond restaurant: het wordt een levend monument. Een plek waar herinneringen aan Jonnie Boer niet alleen worden gekoesterd, maar ook actief worden uitgedragen. Waar elke nieuwe creatie aan tafel een echo is van zijn creatieve geest, en elke perfecte wijn-spijscombinatie een eerbetoon aan zijn toewijding.

De bekroning voelt dan ook niet als een eindpunt, maar als een bevestiging. De Librije is springlevend — én draagt een missie met zich mee: het voortzetten van een droom die begon in Zwolle en de wereld heeft geraakt.

Gedeeld verdriet, gedeelde kracht

De avond liet niet alleen zien hoe een team met liefde en vakmanschap zijn werk voortzet, maar ook hoe verdriet kan worden omgezet in verbondenheid. De gasten verlieten het restaurant met meer dan alleen een volle maag. Ze droegen een ervaring met zich mee, een verhaal dat ze zullen blijven vertellen.

Een bezoeker verwoordde het mooi: “Ik kwam hier om te eten. Ik ging naar huis met een herinnering aan een man die ik niet persoonlijk kende, maar die mij – via zijn keuken – wel iets groots heeft gegeven.”